Nutrition et Hygiène alimentaire

DIDACTHEM - Santé, Prévention, Hygiène, Sécurité

Les professionnels de la santé au service de l'entreprise

Apprendre :

· Le système digestif en tant qu’ensemble de tuyaux ayant chacun leur rôle dans la gestion des aliments ingérés.

· Les nutriments passés en revue pour l’homme, mammifère omnivore.

· La gestion de la nutrition par l’analyse des habitudes alimentaires de chacun.

· Les sources de dysfonctionnements

S’approprier :

· Chacun découvre ses propres erreurs liées en grande partie au fait que l’on mange ce que l’on aime en laissant de côté ce que l’on n’aime pas.

· Une bonne hygiène alimentaire est définie par une alimentation apportant tous les nutriments qui sont en interaction les uns avec les autres

· Il faut un équilibre entre les dépenses et les apports. On doit se nourrir différemment selon que l’on est assis toute la journée ou très actif.

· Chaque aliment comporte à volume égal, une quantité différente de calories : c’est la densité calorique.

· La répartition des apports au cours de la journée est importante.

· Les outils pour gérer ceci au quotidien sont variables selon le métier, les horaires tout en tenant compte du métier, du cadre de vie.

Motiver :

· L’alimentation en tant que carburant de la machine humaine.

· C’est de sa qualité que dépend le bon fonctionnement

· Les pathologies : Les maladies cardio-vasculaires, le diabète, la goutte, les lithiases urinaires, les lithiases biliaires, l’usure du squelette, les cancers, les dangers du sous poids, les perturbations du sommeil.

· Tordre le cou aux idées reçues : Les régimes, le poids de forme, le sport, les médicaments, les aliments interdits, les substituts de repas.

Hygiène alimentaire.

S'il est un domaine où l'on dit tout et son contraire, c'est bien celui qui concerne la nutrition. Or les conséquences d'une mauvaise hygiène alimentaire peuvent être à l'origine de perturbations importantes : athérosclérose, obésité, diabète, décalcification, problèmes cardiaques, sans compter les répercussions psychologiques et sociologiques. Ces troubles, par leur retentissement sur l'état général donc sur la santé, ont un coût social important ; il est pourtant facile d'y remédier. C'est tout le but de ce programme.